Kuliner Lezat Makassar yang Wajib Dicicipi

Makassar, ibu kota Sulawesi Selatan, bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya tetapi juga dengan kelezatan kulinernya. Sebagai salah satu pusat kuliner terkemuka di Indonesia, Makassar menawarkan berbagai macam hidangan lezat yang menggugah selera. Artikel ini akan membawa Anda menjelajahi kuliner khas Makassar yang wajib dicicipi saat berkunjung ke kota ini. Dari hidangan berbahan dasar laut hingga makanan penutup manis, berikut adalah beberapa hidangan kuliner Makassar yang tidak boleh dilewatkan.

1. Coto Makassar

Sejarah dan keunikan

Coto Makassar adalah salah satu ikon kuliner Makassar yang paling terkenal. Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi dan jeroan yang dimasak dalam kuah kaldu berbumbu rempah khas. Konon, hidangan ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Gowa dan sering disajikan untuk para raja dan bangsawan.

Cara Penyajian

Coto Makassar biasanya disajikan dengan buras atau ketupat, menambah kelezatan rasa gurih dari kuahnya. Hidangan ini seringkali disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang segar.

2. Konro Bakar

Cita Rasa dan Penyajian

Konro Bakar adalah variasi dari sup konro yang juga berasal dari Makassar. Iganya dibakar terlebih dahulu hingga terasa aroma barbekyu yang kuat sebelum dibalut dengan saus kacang yang kaya dengan bumbu rempah. Daya tarik utama dari Konro Bakar adalah perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang pas di lidah.

Tempat Terkenal untuk Menikmatinya

Warung konro yang terkenal di Makassar antara lain Sop Konro Karebosi yang sudah ada sejak tahun 1960-an. Tempat ini selalu ramai dikunjungi penggemar kuliner dari berbagai daerah.

3. Pallubasa

Kelezatan yang Berbeda

Pallubasa adalah sup daging sapi yang mirip dengan Coto Makassar namun memiliki perbedaan pada bumbunya. Pallubasa menggunakan kelapa parut yang disangrai, memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang unik.

Penyajian Tradisional

Hidangan -hidangan ini biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan dilengkapi dengan telur mentah yang dicampur menjadi sup panas, memberikan kelembutan yang luar biasa pada saus.

4. Pisang EPE

Kudapan Manis yang Menggoda

Pisang Epe adalah makanan penutup khas Makassar yang terbuat dari pisang kepok yang terlebih dahulu dipipihkan dan dipanggang. Pisang ini kemudian disiram dengan saus gula merah kental yang harum dan legit.

Variasi Modern

Saat ini, Pisang Epe seringkali disajikan dengan berbagai topping modern seperti coklat, keju, hingga es krim, membuatnya semakin menarik bagi pencinta kuliner dari berbagai kalangan.

5. Es Pisang Ijo

Kesegaran di Tengah Hari yang Terik

Es Pisang Ijo adalah sajian penutup yang segar dan menyegarkan, cocok dinikmati di cuaca panas Makassar. Terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan hijau dari tepung beras dan pandan, dihidangkan dengan bubur sumsum dan sirup merah yang manis.

Hidangan untuk segala usia

Es Pisang Ijo tidak hanya digemari oleh anak-anak tetapi juga orang dewasa, menjadi pilihan favorit dalam berbagai acara dan perayaan di Makassar.

Kesimpulan

Mengunjungi Makassar tanpa mencicipi kuliner khasnya seperti melewatkan bagian penting dari budaya dan tradisi kota ini. Mulai dari Coto Makassar yang kaya akan rempah hingga Es Pisang Ijo yang menyegarkan, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang unik dan tak terlupakan. Jadikan kunjungan Anda ke Makassar lebih lengkap dengan menikmati berbagai hidangan khas ini.

Pastikan untuk mengunjungi tempat-tempat kuliner terkemuka di Makassar dan nikmati